28 березня 2024 року відбулася відкрита лекція Віктора Цоя, який займає позицію операційного менеджера ресторану Reef, а також відомий як менеджер по навчанню в Synergy Group, сомельє, тренер з навчання по вину та бренд амбасадор Arda Trading, на якій поділився своїми глибокими знаннями та досвідом в організації банкетів та гастрономічних вечорів у ресторанному бізнесі.
Ця тема виявилася надзвичайно актуальною та пізнавальною, враховуючи зростаючі вимоги до якості та оригінальності подібних заходів у ресторанній індустрії. Віктор зміг висвітлити ключові аспекти планування та проведення банкетів, включаючи вибір меню, визначення концепції заходу, управління персоналом, а також нюанси роботи з клієнтами та партнерами.
Особливо вражаючим було обговорення стратегій адаптації гастрономічних подій до різноманітних вимог та побажань клієнтів, що вимагає не лише високого рівня професіоналізму, але й креативного підходу. Віктор підкреслив важливість уваги до деталей, яка може визначити успіх події, від вибору вин до оформлення приміщення.
Надані практичні поради та рекомендації, безумовно, будуть корисними для професіоналів галузі, а також для тих, хто тільки планує розвивати свою кар’єру в сфері ресторанного бізнесу. Використання конкретних прикладів з практики Віктора допомогло краще зрозуміти специфіку організації банкетів і гастровечерь, а також можливі виклики та способи їх вирішення.
Завершення лекції було присвячено відкритій дискусії, де учасники мали змогу задати питання та поділитися власним досвідом, що лише додало вартості проведеному заходу.
Відвідування лекції Віктора Цоя залишило глибоке враження та мотивувало на подальше вдосконалення власних навичок у сфері організації ресторанних заходів. Його професіоналізм та знання зробили лекцію незамінним джерелом знань для всіх присутніх. Щира подяка спікеру за нові знання!
